|
|
|
HACCP
22000 - 13001
|
 |
HACCP (Hazard
Analysis and
Critical Control
Points) , Gıda
endüstrisinde
"Tehlike Analizleri
ve Kritik Kontrol
Noktaları"
standardıdır. Gıda
endüstrisinde risk
analizi olarak
nitelendirilen HACCP
ile amaçlanan, insan
sağlığını olumsuz
etkileyebilecek
unsurların safdışı
bırakılması için
önlemlerin
alınmasıdır.
incelenme sırasında,
gıda zincirindeki
tüm aşamalar dikkate
alınmaktadır. Bu
aşamalar, ön
hazırlık, hazırlık,
üretim, taşıma,
depolama,
ambalajlama,
muhafaza, ve
sevkıyat şeklinde
sıralanabilir. Her
aşamada hijyen
koşullarına uyum
esastır.Gıda üreten
veya sunan
işyerlerinde
zorunludur. |
HACCP'in faydaları
nelerdir?
• Muhtemel
tehlikeler önlenerek
güvenilir gıda
üretilir ve
müşteriye
ulaşmasının
sağlanır.
• Ürün kayıpları
azaltılır.
• Maliyetler
azaltılır.
• Etkin bir
oto-kontrol
sisteminin
uygulanması
sağlanır.
• Müşteri talepleri
karşılanır.
• Ticaret kolaylığı
sağlar..
|
|
HİZMETLERİMİZ
Firmanızda
gerçekleştirilecek olan Kalite
Yönetim Sistemi Standartları
tasarım ve uygulama hizmetlerini
takiben uluslar arası
akreditasyona sahip itibarlı bir
belgelendirme kurumu tarafından
belgelendirme denetimi yapılarak
uygulanan standardın ve / veya
entegre sistemin kalite belgesi
verilecektir.
DANIŞMANLIK SÜRECİ
AŞAMALARI
1.
Firma ziyareti ile bir
değerlendirme yapılması ve
teklif hazırlanması,
2.
İlgili standarda ait giriş
semineri verilmesi ve Yönetim
temsilcisi ile Kalite
sorumlusunun atanması,
3.
Organizasyon şemasının
yeniden yapılandırılması, görev
yetki ve sorumluluklarının
belirlenerek Organizasyon El
Kitabının hazırlanması,
4.
Kalite politikası ve kalite
hedeflerinin belirlenmesi,
5.
Planlamanın yapılması,
termin programı hazırlanması ve
Kalite eğitimlerinin
gerçekleştirilmesi,
6.
Dokümantasyonun
hazırlanması, incelenmesi ve
yürürlüğe konulması,
7.
İlgili birimlere bağlı
oldukları dokümantasyon eğitimi
verilmesi,
8.
Müşteri memnuniyeti ve
personel memnuniyeti ölçme
parametrelerinin belirlenmesi,
ölçümlerin gerçekleştirilerek
istatiksel olarak
değerlendirilmesi,
9.
Sürekli iyileştirme
planlarının yapılması,
10.
İç Tetkikçi eğitimi
verilmesi ve iç tetkik
planlarının yapılması,
gerçekleştirilen iç tetkik
sonuçlarının değerlendirilmesi,
11.
Gerekli düzeltici ve
önleyici faaliyetlerin
yapılması,
12.
Yönetimin gözden geçirme
toplantılarının yapılması
13.
Kalite El Kitabının
hazırlanması,
14.
Belgelendirme kuruluşuna
müracaat.. |
|
|